देवदासी Devadasi 神廟中跳舞

1月25日中午結束關西瀑布的行程，
下午回民宿睡個覺，
做了龍坡邦祈福包，
就是令人期待的晚餐時間。

拜紡日期：2012年1月25日晚間
地址：Ban Wat Sene, Old Town, Luang Prabang 0, Laos
沒找到官網，不過這裡可以預訂Tamarine主廚的烹飪課程：
http://www.luang-prabang-hotels.com/Tamarind_Cooking_Course




出發前找到的餐廳資訊，
在前三天都用完了，沒梗。:P
這天下午媽媽在午睡，
我打開網頁開始查詢旅人們對於龍坡邦美食的推薦，
Tamarine不算名列前矛，
（因為很多旅人推薦的都是＂某家三明治真是好吃＂，
我跑到龍坡邦吃三明治到底是為了什麼？=.=　）
但喜愛寮國味的食客都紛紛推薦Tamarine，
加上Tamarine和我的民宿在同一條街，
前兩晚經過都看見高朋滿座的熱鬧景象－
這應該是個好選擇！



運氣很好，
Tamarine的晚餐時段真的熱門到非訂位不可，
但因我們午睡之後就出發，大概是17:30左右，
沒什麼人，也無所謂訂不訂位。:P



餐廳小小的，白色牆面被豐富的配色佔領，
牆上的照片都是Tamarine使用的寮國當地香料、食材及道地的烹煮器具，
食材可以變成美味佳餚，
也可以美化餐廳裝潢，
這個點子我很喜歡。



左面放的是Tamarine嚴選的當地物產，
有寮國咖啡、寮國茶、糯米酒、Tamarine愛用的香料們，及美麗的手工織品。
Tamarine在菜單上寫得很明確，
他們忠於寮國美麗的食材，
並且致力於推廣寮國文化，
這面牆就是最美的證明。



五點半還是有點熱，
先點個飲料吧。
我點的是Nam Mak Kham，
也就是Tamarine（香料名）飲料，
酸酸甜甜，很適合餐前喝。

左側是我幫媽媽點的薑汁檸檬草，
超好喝！我們又點了一杯。
價格各1100kip，相當於台幣40元，
料好實在。



Tamarine特別推薦的當第套餐第一道：
竹筍湯。
顏色很深的湯，看起來味道很重，
我和媽媽本來有點被嚇到，
後來才發現那是菜葉完全融化在湯裡，
所以湯才呈現深綠色的。
幻想一下不帶苦味的蔬菜濃湯，
只有青菜的甘甜。
非常好喝，不點套餐也一定要單點的餐前湯！



這道是Tamarine特餐組合：前菜盤，
盤中間有最受歡迎的三樣Tamarine自製醬料，
橘色是蕃茄醬，吃起來很像自助餐的番茄炒蛋。
紅色是辣醬，吃起來很像中藥的組合，
請吃過無老鍋的人回想一下辣鍋的味道，大概有80%相似。
綠色是用絲瓜去做的嗆醬，
之所以稱＂嗆＂的原因是其中包含像芥末味的嗆辣，
看起來清淡但味道很厚重喔。
這三種極具特色的美味沾醬，配飯吃很讚！

盤子左側看起來像海苔的東西是酥炸香蕉葉，
上面還有我認不得的香料以及芝麻，
非常適合拿來搭配三種醬料，
那麼多片，媽媽只留給我一片，就知道有多好吃了。:P

右側是豬肉香腸，這品項我覺得Blue Lagoon的比較好吃。
上側是烤水牛肉紙，
對外國人可能很稀奇，
但對我們來說就像是教室樓下的美珍香啊......好吃但不有趣。:P



Tamarine特餐組合：主食盤。
右下是檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲。<--這樣有看懂嗎？
左下是草藥鮮蒸河魚，
左上是超好吃的寮式酸辣花生醬，
右上是萊姆生薑炒南瓜。

檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲，好吃！
從沒想過一口氣吃下那麼多檸檬草會是好吃的味道，哈哈。
雞肉的甜味可以中合檸檬草微澀味，
並留下清香在口腔中，很特別，推薦！




清蒸河魚，仍然包得像禮物，
但我吃到第四天有點膩了，
所以還是好吃，但不會想再吃了。:P

左上角的醬很神，
保留我們在泰式料理中常吃到的酸辣醬，
加上大把的碎花生，
變成濃郁的花生醬，
配飯、配魚、配雞肉都很好吃。

右上角是我和媽媽唯一沒吃完的一道，
因為非常不習慣南瓜加萊姆的組合，
所以象徵性的吃了兩口就做罷。



餐後是寮國咖啡和寮國餅乾，
昨天在老街上因為口渴，
隨便找一間餐廳坐下來喝寮國咖啡，
喝下去失望至極，
那間應該是拿沖泡咖啡來偽裝的吧！

喝到Tamarine手工寮國咖啡，
第一口，＂喔～這才叫寮國咖啡嘛！＂的讚嘆馬上出現。
回台灣的前一天我們還特別跑來喝咖啡回味一下。
杯子的下方是煉乳，
所以和越南咖啡很像，
但寮國的香氣較溫和，越南的偏酸。

寮國餅乾很像我們吃的麻花，
沒想到這兩樣的組合是絕配啊！
所以決定回台灣買個麻花來配咖啡喝。

              

甜點：椰汁紫米，
剛蒸好的紫密配上椰奶，
永遠吃不膩，但我們也吃不下了。=.=

整頓套餐依舊是台幣700有找。
料好實在這句話我在寮國一天要講至少三次。:P
如果有機會來寮國，
Tamarine是一定要拜訪的特色餐廳喔！