देवदासी Devadasi 神廟中跳舞

  
＜餐廳資訊＞
Blue Lagoon Restaurant.
Ban Choumkhong. Luang Prabang. Laos.
Tel: + 856 71 25 36 98.
Fax:+ 856 71 26 02 65.
restaurant@blue-lagoon-restaurant.com.
本篇食記用餐時間：2012年1月26日晚間
一訪Blue Lagoon:
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085027
不知不覺已經到龍坡邦之行的倒數第二天，
我問媽媽，離開寮國前的最後一頓晚餐，
妳想要去哪間餐廳回味一下呢？
媽媽選了Blue Lagoon，正好，
我們此行的開頭與結尾都是這間100分的好餐廳。
餐前湯的老梗玉米濃湯，媽媽點的，
濃得像是有一箱玉米在裡面的感覺，超好吃！
 ˙
雖然說一個不小心吃太多就有飽足感，
但是現烤法國麵包加上主廚特調蒜味羅勒奶油，
就是很難抵擋的美味啊！一個不小心又吃了四五塊......
這次附贈的杯湯是椰汁蔬菜湯，
我比較愛上次的椰汁蘑菇。^^
因為太想念蘑菇的原因，
所以我還真點了蘑菇濃湯，哈哈。
媽媽的主餐，傳統寮國料理，已經忘了名字，
有多種蔬菜、豬肉、咖哩調味但湯不濃稠。
簡單說就是清燉豬肉蔬菜， 
調味淡，食材新鮮，原味就很好吃，非常下飯。
我點的嫩煎鴨胸佐鮮橙醬，
鴨肉夠油夠嫩，鮮橙醬清爽的酸甜味，
讓整道菜的口感層次很豐富，好吃！
但我必須誠實的說，
這道同樣的菜色，
Blue Lagoon美味程度略遜L'elephant一些。
從座位看出去，是這樣美麗的天光。
我們在座位上久久不語，
一方面是因美景而感動，
更多的是不捨，
捨不得離開這個美麗的山城。

  
為了慶祝2012的春節我們有九天連假，
早在2011的九月我就訂好飯店及機票，
這個在台灣觀光業很不紅的山城，
其實很受歐洲遊客歡迎，
所以建議有意在龍坡邦一遊的人，
民宿及機票要盡早訂好。
Day 1: 1月22日除夕
台北－曼谷－龍坡邦
check in時約17:00，
六天都住在環境優美的Hotle Villa deux Revieres
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085437
晚餐：絕對值得再訪的Blue Lagoon法國餐廳
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085027
Day 2: 1月23日大年初一
早餐：當地人氣河粉Kao Soi
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085321
午餐：3 Nagas
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085881
晚上：皇家劇院看寮國傳統舞劇
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42085881
  
晚上還喝了寮國啤酒，
我只能說吳哥窟啤酒比較好喝。:P
Day 3: 1月24日大年初二
早餐：Hotel Villa Duex Divieres
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42154069
8:30前往唐丁山洞
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42153721
午餐：14:00回到鎮上，L'elephant 法國餐廳，
值得再訪的的清淡好味道
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42154083
下午參拜香通寺Wat Xieng Thong
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42154373
晚餐：傳統寮國菜Tamnak Lao
道地、實惠、好吃的最佳選擇
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Day 4: 1月25日大年初三
早餐：當地人氣河粉Kao Soi
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11:00前往關西瀑布
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下午回民塑休息，
做了個龍坡邦祈福包，
感謝這山城之美。
晚餐：寮國創意料理Tamarine
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42169447
  
Day 5: 1月26日大年初四
晨起布施
布施請務必尊重當地文化：
不穿著暴露得衣服，請著可以將胸口、大腿、手臂遮起來的衣服。
必需用心準備布施的食物，不要買路旁小販的商品。
攝影請保持距離，尊重僧侶們。
早餐：有道地龍坡邦咖啡的Saffron
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42219487
中午拜訪皇宮博物館
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42220305
晚上再訪Blue Lagoon，
因本月照片上傳流量已達，所以要下個月再寫。:P
飯後運動是在夜市買紀念品。
Day 6: 1月27日大年初五
早餐：有道地龍坡邦咖啡的Saffron
http://devadasi.pixnet.net/blog/post/42219487
11:55啟程返台
行程總結：
＜寮國之美＞
寮國的美麗在於細膩與精緻，
還有先進社會已經流失的淳樸，
所以如果你期待富麗堂皇的寺廟，請去泰國；
磅礡宏偉的古蹟，請去柬埔寨，
來這兒你會失望的。
＜美食＞
寮國物產與法式料理技術的結合，是上選美食，
夜市10000kip吃到飽的大排檔，不能錯過。
道地寮國菜結合東南亞料理的香味與越南菜的溫潤，
喜愛清淡口味的旅人將會餐餐都滿足。
＜民宿＞
上網查詢時，
已經被每一間美麗的民宿迷亂得不知從何下訂，
我在當地看到的民宿也幾乎無一間不美，
當然還有舊醫院改建成的五星級飯店值得一看，
寮式建築家歐洲香頌，是不能錯過的風景。
＜文化＞
當地仍保有淳樸民風，
請一起用你的尊重與誠實，
保護這塊佛陀看顧的淨土。
  

趙少康在他龍坡邦的遊記中說，
每天都在走路，我似乎把接下來五年要走的路都走完了。
沒錯，在龍坡邦，
除了需要和旅行社訂的半日遊之外，
每天花最長時間做的是就是散步。
與其說我是要來這個古都沾染怎樣的人文氣息，
我更喜愛的是從這個景點到下個景點，
每一段的漫步時光。
媽媽是一個到異地就不太有安全感的人，
所以我們前三天的活動範圍大概就是老街、夜市、康南河畔。
有時候走著在補捉新鮮事物，
有時候期待肚子餓了就能大啖美食，
有時一邊背寮國的重要事件一邊尋找下個景點，
但大多數時候就只是走，
然後被眼前的美景打開了眼睛。
散步是住在龍坡邦最重要的事，
也是最微不足道的事，
巷弄之間蒼翠的草木，
並不像其他熱帶國家那樣爭奇鬥豔，
旅人們只是走著，
花葉們呼吸著他們的呼吸。
或許我可以多做點事，
把這樣的感受畫下來。
然而在台北能做的事太多，
但像樣的事太少。
拿起畫筆我已經失去童年時的創作力，
拿起相機我只有簡單的iPhone 4S，
我從來不是文青，
只是走著，聽聽自己的心。
有時候看到一座新的廟宇，
我不想假裝認識，
轉個彎進去，
晃悠晃悠的過了半小時，
才發現那是我和媽媽的小小冒險，
早就偏離了原本熟悉的路徑，
在這個寧靜的山城中尋點新鮮。
我們只是走，或許生對方的氣。
媽媽覺得我不夠體貼，
我覺得媽媽不夠獨立－
或者說，看起來很獨立的時候其實是在生我的氣。
然後我們還是走，
走著帶點怒意，
表面平靜內心喧囂。
會有那麼一刻，是真的不生氣。
育青老師在課堂上說，
有很多人，跟大天使比跟自己的家人還熟。
家人的相處不容易，
就像這個山城也是歷經風霜才有今日的平靜，
我不想做個滿口神佛卻不能和諧母女關係的神棍，
這是我們一輩子都要努力的事，
人生的路上，我們只是走。
有時是帶著豐盈的滿足而走，
可能是剛剛的午餐兩人相談甚歡，
美食和美意，
結合成每個人最期待的美滿。
愛是這樣循環的，
母親對襁褓中的嬰兒不離不棄，
當我壯年而媽媽的體力正在流失，
讓我來扶您一把，體貼您一些。
迷路的時候有天幫忙，
找不到回家的路，
或許很急很慌，
但轉彎後看見那灑落的金黃，
我明白莫急莫慌，
因為迷路所以才有禮物，
走得心滿意足，
然後看見回家的路。
我和媽媽在龍坡邦散步。
                 

座落在普西山腳的皇宮博物館建於1904年，
為法國人為方便軟禁寮國皇室並令其依附殖民統治所建，
建於湄公河邊，方便官員覲見，
1920年擴建成如今的風貌。
建築上，整體呈現高棉式建築風格，也融合寮國傳統圖式與法國精緻藝術型態，
往入口的階梯舖以義大利大理石，有象徵法國皇室的百合花徽，
內部多是皇室私人房室，自從巴特寮將皇室驅逐後一直保存至今。
皇宮內保存許多15-17世紀的佛像與藝術品，多來自龍坡邦其他寺廟。
(以上資訊來自於Travelbook)
入內要脫鞋，禁止攝影。
傳統寮國神話用繪圖的方式環繞所有皇室空間，
當遊客一間一間的參觀時，
也能一段一段的將神話看完，
非常喜歡這樣的安排，
讓歷史上的變遷和古老神話結合起來。
內部收藏很值得一看。 
Wat Ho Pha Bang
寺廟位於園區入口處的右手邊，
是緬甸進貢的禮物，
金綠配色極具皇室風範，
因為還在整修重建的緣故，
所以將大佛(Pha Bang)移至他處，
目前內部是沒有著名的大佛像的。
從Zanzibar回來之後，
我對於美麗的門就沒有自制能力。
       
一般遊客在參觀皇宮博物館的同天下午都會順帶參觀普西山的佛塔，
普西山可一望整個龍坡邦景緻，
傍晚上山可以見到美麗的落日。
但媽媽腿力不夠，
我每天逛得直噴汗，
所以在山腳下走走，喝杯咖啡就夠了。

拜訪時間：2012年1月26、27日早餐
＜餐廳資訊＞
地址：PO Box 494, Luang Prabang 600, Laos
電話：(856) 20-5539-9557
就在湄公河畔，離慢船碼頭約五分鐘步行
離L'elephant法國餐廳三分鐘。
一見到Tripadvisor網站上的推薦語：
Saffron Cafe提供的是道地龍坡邦咖啡，而非其他餐廳提供的寮國咖啡。
光是這句就讓我興奮到彈跳起來了，
1月25日找資料，1月26日就成行，1月27日離開寮國之前還要再回味一次。:P
Saffron咖啡是因為寮北原住民沒有可供稻米生長的田地，
貧瘠的生活環境讓他們面臨生活的困境，
一位住在當地的美國人發現北寮的土壤可以栽種咖啡，
因此幫助他們以種植咖啡為生，
並以Saffron Cafe做為銷售咖啡豆的通路及實體店面。
這是難得一見的龍坡邦拿鐵，
一開始不確定能不能接受龍坡邦咖啡的味道，
所以很小心的只點小杯，
喝了一口之後......
我只能說這是我喝過最好喝的拿鐵了！（感謝主感謝佛陀！）
就是這一口讓我們決定回到台灣前一定要再訪。
忘了單點會很大盤，我們點了炒蛋各一份。
水果優格沙拉兩大碗。
             
法式吐司兩大盤！
這真的很驚人啊，
平時我在台灣的早餐大概一個樂天蛋黃塔就打發，
沒想到在寮國竟然吃得跟皇帝一樣。
更驚人的是，
媽媽把這些都吃光了。
媽媽食量不大，可見Saffron的早餐有多好吃。
Trip Advisor上的旅人也大推他家的三明治、漢堡類，
但我只對龍坡邦咖啡有興趣，
喜愛現做三明治的人，
別忘了來拜訪一下saffron咖啡，
道地龍坡邦咖啡會給你一整天的好精神與好心情。

1月25日11:00，我們乘坐九人小巴前往關西瀑布（Kaung Si Waterfall）。
這項行程在龍坡邦街上的旅行社都買得到，
也有改坐嘟嘟車的選擇，
不過路程近分鐘，而且路況不是太好，
建議大家還是坐冷氣小巴比較舒適。

1月25日中午結束關西瀑布的行程，
下午回民宿睡個覺，
做了龍坡邦祈福包，
就是令人期待的晚餐時間。
拜紡日期：2012年1月25日晚間
地址：Ban Wat Sene, Old Town, Luang Prabang 0, Laos
沒找到官網，不過這裡可以預訂Tamarine主廚的烹飪課程：
http://www.luang-prabang-hotels.com/Tamarind_Cooking_Course
出發前找到的餐廳資訊，
在前三天都用完了，沒梗。:P
這天下午媽媽在午睡，
我打開網頁開始查詢旅人們對於龍坡邦美食的推薦，
Tamarine不算名列前矛，
（因為很多旅人推薦的都是＂某家三明治真是好吃＂，
我跑到龍坡邦吃三明治到底是為了什麼？=.=　）
但喜愛寮國味的食客都紛紛推薦Tamarine，
加上Tamarine和我的民宿在同一條街，
前兩晚經過都看見高朋滿座的熱鬧景象－
這應該是個好選擇！
運氣很好，
Tamarine的晚餐時段真的熱門到非訂位不可，
但因我們午睡之後就出發，大概是17:30左右，
沒什麼人，也無所謂訂不訂位。:P
餐廳小小的，白色牆面被豐富的配色佔領，
牆上的照片都是Tamarine使用的寮國當地香料、食材及道地的烹煮器具，
食材可以變成美味佳餚，
也可以美化餐廳裝潢，
這個點子我很喜歡。
左面放的是Tamarine嚴選的當地物產，
有寮國咖啡、寮國茶、糯米酒、Tamarine愛用的香料們，及美麗的手工織品。
Tamarine在菜單上寫得很明確，
他們忠於寮國美麗的食材，
並且致力於推廣寮國文化，
這面牆就是最美的證明。
五點半還是有點熱，
先點個飲料吧。
我點的是Nam Mak Kham，
也就是Tamarine（香料名）飲料，
酸酸甜甜，很適合餐前喝。
左側是我幫媽媽點的薑汁檸檬草，
超好喝！我們又點了一杯。
價格各1100kip，相當於台幣40元，
料好實在。
Tamarine特別推薦的當第套餐第一道：
竹筍湯。
顏色很深的湯，看起來味道很重，
我和媽媽本來有點被嚇到，
後來才發現那是菜葉完全融化在湯裡，
所以湯才呈現深綠色的。
幻想一下不帶苦味的蔬菜濃湯，
只有青菜的甘甜。
非常好喝，不點套餐也一定要單點的餐前湯！
這道是Tamarine特餐組合：前菜盤，
盤中間有最受歡迎的三樣Tamarine自製醬料，
橘色是蕃茄醬，吃起來很像自助餐的番茄炒蛋。
紅色是辣醬，吃起來很像中藥的組合，
請吃過無老鍋的人回想一下辣鍋的味道，大概有80%相似。
綠色是用絲瓜去做的嗆醬，
之所以稱＂嗆＂的原因是其中包含像芥末味的嗆辣，
看起來清淡但味道很厚重喔。
這三種極具特色的美味沾醬，配飯吃很讚！
盤子左側看起來像海苔的東西是酥炸香蕉葉，
上面還有我認不得的香料以及芝麻，
非常適合拿來搭配三種醬料，
那麼多片，媽媽只留給我一片，就知道有多好吃了。:P
右側是豬肉香腸，這品項我覺得Blue Lagoon的比較好吃。
上側是烤水牛肉紙，
對外國人可能很稀奇，
但對我們來說就像是教室樓下的美珍香啊......好吃但不有趣。:P
Tamarine特餐組合：主食盤。
右下是檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲。<--這樣有看懂嗎？
左下是草藥鮮蒸河魚，
左上是超好吃的寮式酸辣花生醬，
右上是萊姆生薑炒南瓜。
檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲，好吃！
從沒想過一口氣吃下那麼多檸檬草會是好吃的味道，哈哈。
雞肉的甜味可以中合檸檬草微澀味，
並留下清香在口腔中，很特別，推薦！
清蒸河魚，仍然包得像禮物，
但我吃到第四天有點膩了，
所以還是好吃，但不會想再吃了。:P
左上角的醬很神，
保留我們在泰式料理中常吃到的酸辣醬，
加上大把的碎花生，
變成濃郁的花生醬，
配飯、配魚、配雞肉都很好吃。
右上角是我和媽媽唯一沒吃完的一道，
因為非常不習慣南瓜加萊姆的組合，
所以象徵性的吃了兩口就做罷。
餐後是寮國咖啡和寮國餅乾，
昨天在老街上因為口渴，
隨便找一間餐廳坐下來喝寮國咖啡，
喝下去失望至極，
那間應該是拿沖泡咖啡來偽裝的吧！
喝到Tamarine手工寮國咖啡，
第一口，＂喔～這才叫寮國咖啡嘛！＂的讚嘆馬上出現。
回台灣的前一天我們還特別跑來喝咖啡回味一下。
杯子的下方是煉乳，
所以和越南咖啡很像，
但寮國的香氣較溫和，越南的偏酸。
寮國餅乾很像我們吃的麻花，
沒想到這兩樣的組合是絕配啊！
所以決定回台灣買個麻花來配咖啡喝。
              
甜點：椰汁紫米，
剛蒸好的紫密配上椰奶，
永遠吃不膩，但我們也吃不下了。=.=
整頓套餐依舊是台幣700有找。
料好實在這句話我在寮國一天要講至少三次。:P
如果有機會來寮國，
Tamarine是一定要拜訪的特色餐廳喔！ 

吸引我來龍坡邦的原因只有兩個，
一個是清晨的布施，
另一個是香通寺的永生樹，
這兩張登在ＧＱ上的照片讓我馬上回家排行程，
我知道很怪，但很喜歡這種衝動。
就在結束L'elephant美妙的午餐後，
我們在回家的路上遇見香通寺，
正在整修中的香通寺.........................
工人們在聽寮國流行電音，
我媽笑得東倒西歪，這實在太不搭了。

香通寺是龍坡邦最宏偉的一座寺院，
於1560年建造，一直到1975年都是皇室資產，
大殿代表經典的龍坡邦皇室建築風格，
殿內有優美的木柱支持法輪圖案的屋頂，
1887年遭到破壞，1928年獲得修復。
在寮國是新年慶典最重要的地點之一，
每天早上僧侶們的托缽化緣，也是從這裡出發。

讓我魂牽夢縈的生命樹。

殿外的金漆繪畫。

寺院內一角。
牆上是彩色馬賽克裝飾。

趕稿到這兒，發現我1月24日實在吃得太好，
中午是L'elephant，晚上是Tamnak Lao。
誰叫寮國這兒物美價廉，讓我想好好寵自己一下呢？
拜訪日期：2012年1月24日晚餐
官網：http://www.tamnaklao.net/
就在Sakaarin路上，Villa Santri的對面，很好找。
Tamnak lao是龍坡邦當地最具盛名的寮國菜餐廳，
每天都湧進各地的饕客還一飽口福，
他們還有不定期開設寮國菜烹飪課程，
是龍坡邦美食文化的重鎮。
看到一整本厚厚的菜單，真不知從何點起。
人數少，又想要一口氣吃到所有特色菜，
點推薦Set就沒錯。
對面就是美麗的Villa Santri。
用餐分一二樓，
二樓給我們的感覺是....好像在船上吃飯，
因為木質的地板不像水泥一樣穩，
只要有人在附近走路，桌子就會開始晃，
是不是很有趣？:P
媽媽的套餐：（由下起順時鐘轉）粉絲豬肉蔬菜炒蛋、豬肉炒茄子、酸辣雞湯、白米飯。
這套餐真是好吃到讓我昏頭啊，
粉絲豬肉蔬菜炒蛋看似平凡，
能有一道菜可以同時把這些食材的好味道一起炒出來，
實在很厲害，
粉絲軟到很像煲裡的，配飯正好。
我是茄子控，偏醬油味的炒茄子一向是我的愛，推薦！
酸辣雞湯在東南亞料理中不難見到，
寮國調味較清淡，
不像泰式的重酸重辣，好吃！
我的套餐：鮮炸竹筍、青菜湯、白飯、還有下圖的椰汁咖哩雞。
這青菜我認不得呢，就只能說好吃。
好吃到媽媽馬上拿酸辣雞湯來交換。
竹筍炸得很外酥內軟，沾旁邊的酸辣醬就好吃。
老朋友椰汁咖哩雞就不用說了，超下飯！
         
甜點區：左側水果盤，右側寮國布丁。
寮國布丁有一種東南亞甜點都會有的甜味，
這就踩到了我的雷，我愛東南亞食物，
但僅限於鹹食。
整頓吃得飽到滾來滾去，
只要台幣600不到。
整體評價：寮國的家常味道、好吃、物美價廉、服務態度好，
環境沒有像其他著名餐廳那麼美麗，
因為客人實在太多的緣故所以上菜速度很慢。
建議一定要預訂位子喔！

餐廳官網：http://elephant-restau.com/
Luang Prabang - Lao P.D.R
contact@elephant-restau.com
Tel.856 71 252 482 -Fax.856 71 252 492
離慢船碼頭不遠，走路五分鐘之內就到
 L'elephant 是觀光客評價極高的法國餐廳，
仍然秉持著法式料理技術、寮國新鮮食材的精神，
做出難得一見的法寮Fusion料理。
漂亮的桌飾，
讓我忍不住從吧台抓一隻小象來合照。
 
此時的龍坡邦氣候宜人，
所以陽台是用餐首選，
有迷人陽光和寧靜街景，
光影在棉紗與竹廉之間緩慢的變化，
是L'elephant送給我們佐餐的大禮。
拉門外就是漂亮的陽台。
這種裡外井然有序，
但整體感十足的開放式格間，
在早期台灣的日式老房子可以見到，
現在就漸漸少了。
坐在室內用餐也非常迷人，
金色永生樹配上玫瑰色牆壁，
這間餐廳的室內設計師有絕佳品味！
我的湯，蘑菇濃湯，
我知道我幾乎餐餐都吃蘑菇濃湯，
但真的很好喝啊！
 L'elephant的調味比Blue Lagoon更清淡，
喜愛清淡口感的我和媽媽吃得津津有味。
媽媽的南瓜濃湯與餐前麵包，
這湯充滿的南瓜子的甜味和香氣，
但沒有南瓜略微苦澀的口感，
 L'elephant提供的法國麵包比Blue Lagoon硬得多，
加上上次差點麵包吃到飽的經驗，
這次我和媽媽非常收斂。:P
我們到得晚，
中午用餐的人潮都退了，
才能享受到午後的寧靜片刻。
媽媽的主菜：煎鴨胸左香橙醬上桌！
鴨胸煎得剛好，表皮有香氣，
肉質鮮嫩好吃，推薦！
考得焦黃的部份是焗烤馬鈴薯塊，
紮實的口感和細膩的鴨胸相伴，
很有戲的組合。
蔬菜燉得軟爛，配上聞起來香吃起來淡的香橙醬，
非常清爽。