देवदासी Devadasi 神廟中跳舞

 

Big Island物產豐饒，有許多有機小農，
在好山好水的環境中出產最新鮮健康的肉類、蔬果與穀物，
Kalani Retreat Center這個非營利組織，
固定用營運的收入向當地小農購買當日食材，
再由園區內的志工依個人專長，
烹煮出風味不同的每日餐點，
可以說是Big Island的無菜單料理！

 

只要是住在Kalani的旅客，
每天都可以憑用餐pass到自助吧享用餐點，
每餐準備好後，廚師會吹響大海螺，
聲音傳遍整個森林，大家就知道開飯了，
真的是很有趣的生活方式！



吃在密集課程中的重要性絕對不亞於學，
因為有良好的照料，才有足夠的健康與體力專心上課。
Kalani的餐點重視食材原味，
讓我每天都元氣滿滿。



不僅是菜色餐餐更換，
飲料也是依志工心情或是當日物產決定，
飲料筒上的小語多有可愛。:P



桌上都會有當日廚師、主題與菜色。
因為無菜單料理沒得挑，
以下就是我的每日餐點，
給對Kalani有興趣的人參考。



第一天晚餐：香料飯、紅咖哩、蔬菜豆腐、蔬菜湯。



晚餐：烤雞、馬靈薯泥、巧達湯、奶油烤白菜



早餐：綜合穀物粥、水果優格沙拉、豆腐沙拉、炒蛋



午餐：義大利青醬Pizza、油醋醬沙拉、燙蔬菜、番茄奶油濃湯。



晚餐：燙蔬菜、傳統風格蒸魚（好吃到有同學拿一整盤）、香料飯、綜合疏菜湯



早餐：這天換了不同的穀物、有機蛋、豆腐沙拉和水果優格沙拉仍然是我的最愛。



這天的中餐大概是唯一的雷，
這道中式炒麵沙拉到底是怎麼回事？超難吃的。
中間的中式炒蔬菜基本上也是不是這樣炒的啊。
不過至少旁邊的新鮮芋頭和奶油濃湯有安慰到我的心。



這天出現了我的最愛！Ahi Poke夏威夷式的生魚片，
將新鮮魚肉切成肉丁大小，配上海帶及傳統醬汁，
冒著生冷拉肚子的風險我吃了一大盤！



這天的晚餐也是可圈可點，
除了有鮪魚、鮭魚兩種不同風味的烤魚排外，
還有夏威夷大米，
鬆鬆軟軟的口感我好愛喔！



我真的每天都吃一樣的早餐，不像其他同學還會烤烤麵包之類的。:P



這天中餐的主角是夏威夷大米和凱薩沙拉，
大家吃得很嗨，
我這個喜歡大魚大肉的人有點兒傷心。



幸好晚餐補回來了！紅咖哩魚排、綠咖哩雞、泰式香料飯、酸辣湯和海鮮沙拉，
我吃了三盤以補回中午之憾。:P



最後一天的早餐，我傷心，真不想離開。連水果看起來都有點傷心。



最後一天的午餐，
其他人都拿了厚實多汁的漢堡牛排，
因為是最後一天的關係，還加上一大堆起司和奶油醬，
只有我這個不能吃牛的可憐蟲得吃素食排，
我傷心到連番茄醬都不想加了。

             

每天的菜色都很豐富吧！
雖然有時會讓我不滿足，
不過那是因為其他頓吃得太美妙了，
並不是食物或是廚師手藝太有問題（中國菜除外）。
對自然美食有興趣的朋友，歡迎到Kalani住喔！