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1月25日11:00,我們乘坐九人小巴前往關西瀑布(Kaung Si Waterfall)。
這項行程在龍坡邦街上的旅行社都買得到,
也有改坐嘟嘟車的選擇,
不過路程近分鐘,而且路況不是太好,
建議大家還是坐冷氣小巴比較舒適。

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1月25日中午結束關西瀑布的行程,
下午回民宿睡個覺,
做了龍坡邦祈福包,
就是令人期待的晚餐時間。
拜紡日期:2012年1月25日晚間
地址:Ban Wat Sene, Old Town, Luang Prabang 0, Laos
沒找到官網,不過這裡可以預訂Tamarine主廚的烹飪課程:
http://www.luang-prabang-hotels.com/Tamarind_Cooking_Course
出發前找到的餐廳資訊,
在前三天都用完了,沒梗。:P
這天下午媽媽在午睡,
我打開網頁開始查詢旅人們對於龍坡邦美食的推薦,
Tamarine不算名列前矛,
(因為很多旅人推薦的都是"某家三明治真是好吃",
我跑到龍坡邦吃三明治到底是為了什麼?=.= )
但喜愛寮國味的食客都紛紛推薦Tamarine,
加上Tamarine和我的民宿在同一條街,
前兩晚經過都看見高朋滿座的熱鬧景象-
這應該是個好選擇!
運氣很好,
Tamarine的晚餐時段真的熱門到非訂位不可,
但因我們午睡之後就出發,大概是17:30左右,
沒什麼人,也無所謂訂不訂位。:P
餐廳小小的,白色牆面被豐富的配色佔領,
牆上的照片都是Tamarine使用的寮國當地香料、食材及道地的烹煮器具,
食材可以變成美味佳餚,
也可以美化餐廳裝潢,
這個點子我很喜歡。
左面放的是Tamarine嚴選的當地物產,
有寮國咖啡、寮國茶、糯米酒、Tamarine愛用的香料們,及美麗的手工織品。
Tamarine在菜單上寫得很明確,
他們忠於寮國美麗的食材,
並且致力於推廣寮國文化,
這面牆就是最美的證明。
五點半還是有點熱,
先點個飲料吧。
我點的是Nam Mak Kham,
也就是Tamarine(香料名)飲料,
酸酸甜甜,很適合餐前喝。
左側是我幫媽媽點的薑汁檸檬草,
超好喝!我們又點了一杯。
價格各1100kip,相當於台幣40元,
料好實在。
Tamarine特別推薦的當第套餐第一道:
竹筍湯。
顏色很深的湯,看起來味道很重,
我和媽媽本來有點被嚇到,
後來才發現那是菜葉完全融化在湯裡,
所以湯才呈現深綠色的。
幻想一下不帶苦味的蔬菜濃湯,
只有青菜的甘甜。
非常好喝,不點套餐也一定要單點的餐前湯!
這道是Tamarine特餐組合:前菜盤,
盤中間有最受歡迎的三樣Tamarine自製醬料,
橘色是蕃茄醬,吃起來很像自助餐的番茄炒蛋。
紅色是辣醬,吃起來很像中藥的組合,
請吃過無老鍋的人回想一下辣鍋的味道,大概有80%相似。
綠色是用絲瓜去做的嗆醬,
之所以稱"嗆"的原因是其中包含像芥末味的嗆辣,
看起來清淡但味道很厚重喔。
這三種極具特色的美味沾醬,配飯吃很讚!
盤子左側看起來像海苔的東西是酥炸香蕉葉,
上面還有我認不得的香料以及芝麻,
非常適合拿來搭配三種醬料,
那麼多片,媽媽只留給我一片,就知道有多好吃了。:P
右側是豬肉香腸,這品項我覺得Blue Lagoon的比較好吃。
上側是烤水牛肉紙,
對外國人可能很稀奇,
但對我們來說就像是教室樓下的美珍香啊......好吃但不有趣。:P
Tamarine特餐組合:主食盤。
右下是檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲。<--這樣有看懂嗎?
左下是草藥鮮蒸河魚,
左上是超好吃的寮式酸辣花生醬,
右上是萊姆生薑炒南瓜。
檸檬草包著包滿檸檬草的雞肉捲,好吃!
從沒想過一口氣吃下那麼多檸檬草會是好吃的味道,哈哈。
雞肉的甜味可以中合檸檬草微澀味,
並留下清香在口腔中,很特別,推薦!
清蒸河魚,仍然包得像禮物,
但我吃到第四天有點膩了,
所以還是好吃,但不會想再吃了。:P
左上角的醬很神,
保留我們在泰式料理中常吃到的酸辣醬,
加上大把的碎花生,
變成濃郁的花生醬,
配飯、配魚、配雞肉都很好吃。
右上角是我和媽媽唯一沒吃完的一道,
因為非常不習慣南瓜加萊姆的組合,
所以象徵性的吃了兩口就做罷。
餐後是寮國咖啡和寮國餅乾,
昨天在老街上因為口渴,
隨便找一間餐廳坐下來喝寮國咖啡,
喝下去失望至極,
那間應該是拿沖泡咖啡來偽裝的吧!
喝到Tamarine手工寮國咖啡,
第一口,"喔~這才叫寮國咖啡嘛!"的讚嘆馬上出現。
回台灣的前一天我們還特別跑來喝咖啡回味一下。
杯子的下方是煉乳,
所以和越南咖啡很像,
但寮國的香氣較溫和,越南的偏酸。
寮國餅乾很像我們吃的麻花,
沒想到這兩樣的組合是絕配啊!
所以決定回台灣買個麻花來配咖啡喝。
              
甜點:椰汁紫米,
剛蒸好的紫密配上椰奶,
永遠吃不膩,但我們也吃不下了。=.=
整頓套餐依舊是台幣700有找。
料好實在這句話我在寮國一天要講至少三次。:P
如果有機會來寮國,
Tamarine是一定要拜訪的特色餐廳喔! 

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吸引我來龍坡邦的原因只有兩個,
一個是清晨的布施,
另一個是香通寺的永生樹,
這兩張登在GQ上的照片讓我馬上回家排行程,
我知道很怪,但很喜歡這種衝動。
就在結束L'elephant美妙的午餐後,
我們在回家的路上遇見香通寺,
正在整修中的香通寺.........................
工人們在聽寮國流行電音,
我媽笑得東倒西歪,這實在太不搭了。

香通寺是龍坡邦最宏偉的一座寺院,
於1560年建造,一直到1975年都是皇室資產,
大殿代表經典的龍坡邦皇室建築風格,
殿內有優美的木柱支持法輪圖案的屋頂,
1887年遭到破壞,1928年獲得修復。
在寮國是新年慶典最重要的地點之一,
每天早上僧侶們的托缽化緣,也是從這裡出發。
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讓我魂牽夢縈的生命樹。
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殿外的金漆繪畫。
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寺院內一角。
牆上是彩色馬賽克裝飾。

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趕稿到這兒,發現我1月24日實在吃得太好,
中午是L'elephant,晚上是Tamnak Lao。
誰叫寮國這兒物美價廉,讓我想好好寵自己一下呢?
拜訪日期:2012年1月24日晚餐
官網:http://www.tamnaklao.net/
就在Sakaarin路上,Villa Santri的對面,很好找。
Tamnak lao是龍坡邦當地最具盛名的寮國菜餐廳,
每天都湧進各地的饕客還一飽口福,
他們還有不定期開設寮國菜烹飪課程,
是龍坡邦美食文化的重鎮。
看到一整本厚厚的菜單,真不知從何點起。
人數少,又想要一口氣吃到所有特色菜,
點推薦Set就沒錯。
對面就是美麗的Villa Santri。
用餐分一二樓,
二樓給我們的感覺是....好像在船上吃飯,
因為木質的地板不像水泥一樣穩,
只要有人在附近走路,桌子就會開始晃,
是不是很有趣?:P
媽媽的套餐:(由下起順時鐘轉)粉絲豬肉蔬菜炒蛋、豬肉炒茄子、酸辣雞湯、白米飯。
這套餐真是好吃到讓我昏頭啊,
粉絲豬肉蔬菜炒蛋看似平凡,
能有一道菜可以同時把這些食材的好味道一起炒出來,
實在很厲害,
粉絲軟到很像煲裡的,配飯正好。
我是茄子控,偏醬油味的炒茄子一向是我的愛,推薦!
酸辣雞湯在東南亞料理中不難見到,
寮國調味較清淡,
不像泰式的重酸重辣,好吃!
我的套餐:鮮炸竹筍、青菜湯、白飯、還有下圖的椰汁咖哩雞。
這青菜我認不得呢,就只能說好吃。
好吃到媽媽馬上拿酸辣雞湯來交換。
竹筍炸得很外酥內軟,沾旁邊的酸辣醬就好吃。
老朋友椰汁咖哩雞就不用說了,超下飯!
         
甜點區:左側水果盤,右側寮國布丁。
寮國布丁有一種東南亞甜點都會有的甜味,
這就踩到了我的雷,我愛東南亞食物,
但僅限於鹹食。
整頓吃得飽到滾來滾去,
只要台幣600不到。
整體評價:寮國的家常味道、好吃、物美價廉、服務態度好,
環境沒有像其他著名餐廳那麼美麗,
因為客人實在太多的緣故所以上菜速度很慢。
建議一定要預訂位子喔!

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餐廳官網:http://elephant-restau.com/
Luang Prabang - Lao P.D.R
contact@elephant-restau.com
Tel.856 71 252 482 -Fax.856 71 252 492
離慢船碼頭不遠,走路五分鐘之內就到
 L'elephant 是觀光客評價極高的法國餐廳,
仍然秉持著法式料理技術、寮國新鮮食材的精神,
做出難得一見的法寮Fusion料理。
漂亮的桌飾,
讓我忍不住從吧台抓一隻小象來合照。
 
此時的龍坡邦氣候宜人,
所以陽台是用餐首選,
有迷人陽光和寧靜街景,
光影在棉紗與竹廉之間緩慢的變化,
是L'elephant送給我們佐餐的大禮。
拉門外就是漂亮的陽台。
這種裡外井然有序,
但整體感十足的開放式格間,
在早期台灣的日式老房子可以見到,
現在就漸漸少了。
坐在室內用餐也非常迷人,
金色永生樹配上玫瑰色牆壁,
這間餐廳的室內設計師有絕佳品味!
我的湯,蘑菇濃湯,
我知道我幾乎餐餐都吃蘑菇濃湯,
但真的很好喝啊!
 L'elephant的調味比Blue Lagoon更清淡,
喜愛清淡口感的我和媽媽吃得津津有味。
媽媽的南瓜濃湯與餐前麵包,
這湯充滿的南瓜子的甜味和香氣,
但沒有南瓜略微苦澀的口感,
 L'elephant提供的法國麵包比Blue Lagoon硬得多,
加上上次差點麵包吃到飽的經驗,
這次我和媽媽非常收斂。:P
我們到得晚,
中午用餐的人潮都退了,
才能享受到午後的寧靜片刻。
媽媽的主菜:煎鴨胸左香橙醬上桌!
鴨胸煎得剛好,表皮有香氣,
肉質鮮嫩好吃,推薦!
考得焦黃的部份是焗烤馬鈴薯塊,
紮實的口感和細膩的鴨胸相伴,
很有戲的組合。
蔬菜燉得軟爛,配上聞起來香吃起來淡的香橙醬,
非常清爽。

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用餐日期:2012年1月24日早上6:00
來過 Villa Deux Reviers的旅客,
最多共同的評論就是:早餐很好吃。
所以我和媽媽在前往唐丁山洞前,
早起下樓吃個早餐試試!
首先上桌的是寮國茶,
當然妳也可以選澤冰/熱美式咖啡或是冰/熱紅茶,
但我和媽媽都很喜歡寮國茶的味道,
有點像潽洱茶,但沒有那麼厚重。
果汁也有多種可選。
然後是現烤麵包,
熱麵包配奶油真的很邪惡啊~
再度不客氣吃了兩三塊。
    
炒蛋上桌,培根只有一捲是怎麼回事?
接下來有穀片優格和水果,
照片不見了,我也懶得找,因為不精彩。
我只能說,國外沒有美而美這種東西,
就不知道什麼是豐盛早餐啊,
這類的早餐內容我只能說是基本款。
服務態度還是要推一下,溫和、親切、不急不徐,
讓我們心情很愉快。
因為對這間早餐的不滿足,
1月26日早上我秉持著一定要吃到好早餐的堅持,
帶著媽媽去吃一家更多人推薦的早餐:Saffron Cafe,
那個才叫做豐盛早餐,請見下一篇。

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實際旅遊時間:2012年2
大年初二,我和媽媽都不用回娘家,
昨天就在民宿旁的旅行社訂了唐丁山洞和關西瀑布的半日行程,
中間還發生一個小插曲,
兩張慢船的船票是17萬kip,
相當於台幣700元不到,
但我一口氣遞出去170萬kip還不自知,
小姐連忙把多的錢全都退還給我,
離開旅行社前還叮嚀我要看清楚再付錢。
類似誠實又溫馨的事情在寮國發生了好幾次,
(也就是說我付錯錢好幾次:P)
可見龍坡邦是個民風淳樸善良的好地方,
希望不要因為日漸紅火的觀光業所以改變。
一早8:00嘟嘟車開到民宿前載我們去碼頭,
雖然碼頭上標明開往山洞的慢船9:00開始營運,
但因等候人數8:30就塞滿碼頭,
有五六艘船還是提前開航。
就是這種椅子和馬桶都用拼接方式的簡單小船載我們前往唐丁山洞,
往程是逆流,大約2小時會到,
我還蠻享受開往唐丁山洞的慢船之旅,
不過感冒的媽媽就沒我這種好興致。
豔陽高照的好天氣陪了我們六天,
據說此時的台北又冷又下雨,
我和媽媽聽到人都快發霉的台北年假,
開始策畫明年的年假也要往南跑,
去美食之都台南、或是冬天的墾丁也很好。
終於到了山洞。
上方是唐頌山洞(Tham Theung),下方是唐丁山洞(Tham Ting),
下方的山洞階梯較緩和,光線也明亮,
千里迢迢跑到這兒,
我為媽媽買了鮮花和線香供佛,
旁邊還有不少當地人在抽籤,
可惜籤文沒有英文對照,
要不然在這兒抽籤一定很有趣。
這兒的佛像約有三千多尊,
最古老的有五百年歷史,
約五百年前,定都於龍坡邦的國王與居民將此定為供佛的聖地。
慢慢往上爬,階梯開始變陡,
媽媽在中間休息等我。
上方的唐頌山洞光線較暗,
外面有簡單的手電筒出租,
如果有買花供佛可以免費借用,
建議大家買個花吧!
這兒的花編得很美麗,價格低廉又能盡心意。

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1月23日的晚上,我和媽媽到皇宮博物館旁的皇家劇院看寮國傳統舞劇。
簡單但是很有美感的舞台,
讓我還沒坐下就期待極了。
寮國傳統舞劇因地理位置的關係,
受到泰國及柬埔寨的影響很深,
所以對於東南亞傳統舞認識不深的人而言,
這三個國家的舞蹈看起來是差不多的。
寮國傳統舞劇的近源是影響寮國甚遠,8-15世紀建都於龍坡邦的瀾滄王朝,
不但模仿當時強大的柬埔寨擁有數量龐大的軍隊,
也引進當時皇宮中的樂舞。
更遠的源頭則是來自於印度三大史詩之中,
傳播得最廣,影響也最遠的史詩:羅摩耶那 (Ramayana)。
所以我們可以看見舞劇的形式與古典印度舞劇類似,
第一幕是祈福感謝之舞,
第二幕是故事本文,
第三幕和第四幕可以是和故事相關的舞蹈,
或是與故事完全無關的美麗舞姿。

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<住宿、用餐資訊>
官網:http://www.3-nagas.com/default-en.html
Ban Vatnong, Sakkaline Road, P.O. Box 722, Luang Prabang, Lao P.D.R.
T: +856 71 253 888 
F: +856 71 253 999 
email: book@3-nagas.com
拜訪日期:2012年1月23日下午
這一天我和媽媽起得晚,
早午餐吃寮國肉醬河粉吃得太飽,
本來計劃中午來一場美味的法國約會,
但一直逛到下午才覺得餓,
經過L'elephants他們已經是午休時間,
轉個彎來3 Nagas看看,
運氣很好!服務態度一級棒的3Nagas Restaurant並沒有午休~
3Nagas有名的是精緻手法及高檔食材的寮國菜,
所以價位比較高。
映入眼簾的是酒紅色復古車配上酒紅色邊飾的建築。
走進去,真誠笑臉迎人的服務生說:對面也是我們家喔,妳們想坐在哪兒?
回頭,看見漂亮的庭院和號稱寮國精品旅館的建築,
馬上就越過小小的馬路過去挑位子。
天氣好、車輛少、園林美、曬得舒服的下午,
當然要坐院子裡啊!
這酒紅色的接待處也太美麗了吧,
我以後可以把教室漆成這顏色嗎?可以嗎可以嗎?
牆上的佛陀畫像很美,而且在龍坡邦老街上是不難買的大量製品,
目前還沒想到哪裡可以掛,所以沒買。
從酒紅色接待處往左看,
大廳休息區是簡潔的米白配深咖啡色,
不到二十坪的大廳,換個角度就有兩樣風采。
佛陀也從華麗的金黃色調變成肅穆的石像。
老天請賞我一個大一點的家或教室,
讓我擺這些披披掛掛的織品吧~(認真祈禱)
由安靜的角落往外看,
又是一張精緻大器的新面孔,
這間精品旅館真不是浪得虛名。
大廳後的小庭院,
供住客休憩的角落。
由我們的座位往大廳右側和,
少了精品旅館的富麗但多了淳樸山城的厚實。
最先上桌的是飲品,
媽媽點的芒果汁去冰,
媽媽的評語:好濃,好芒果喔~
我的是鳳梨優格去冰,
每一口都是紮實的好料,
推薦!
寮式酸辣雞湯,
也就是泰式料理中會吃到的Tom Yum Kung,
只是味道仍然沒有泰式那麼嗆辣,
而是很溫和的酸似有若無的辣,
很開胃!

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全球肚皮舞指標性團體Bellydance Superstar中,
妳一定對其中濃豔妖嬈的風景:Tribal Fusion Gals印象深刻。
2012年摩娑舞團榮幸邀請到
BDS 美式部落融合風的現任領導者/藝術總監:Moria Chappell 魔幻訪台。
Aida老師為Moria密集課程寫的專文,讓妳更瞭解Moria喔!

http://devadasi.pixnet.net/blog/category/1033765
2011年Moria Chappell的密集課程,
為所有學生帶來許多驚喜與感動。
週間密集課程中細膩、完整、系統化的教學,
為中東風格舞者建立正確的部落融合風架構,
也強而有力的提升部落融合風的舞者的眼界與實力。
不同於以往部落融合風舞者較為陽剛的印象,
Moria以她獨特的表現方式,帶出融合風的陰性美感。


獨創的脈輪肚皮舞課程,
身體力行的回歸舞蹈的本質:身心靈的完整與和諧,
帶大家在浮動的肢體動作中找到安靜的平衡。


七天內Moria教學的四首舞碼,
每一首都是她最新為自己量身訂做的表演舞,
場場精彩,學生大呼過癮。
2011部落妖姬演出時大方展演六首華麗舞碼,
一饗觀眾的眼福,也希望學生以此為範本回家練習,
如此大器不藏私的教學熱忱,
受到廣大學生的迴響,至今未歇。
Moria Chappell 2011年在台灣的表演集錦
http://tinyurl.com/7qjra8h


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*2012 Moria Chappell 美式部落融合風專業密集課程*

<週間密集課程8小時>
7月24日(二)- 7月27日(五)美式部落融合風舞碼A
大師將從暖身、肌力柔軟度訓練、基本技巧、組合動作及舞台技巧展現,
用四天八小時的系統化教學,完整傳授予妳一首舞碼。
是建立完整的架構,提升實力的最好機會。
週間密集課程為求學習品質,需全程參與,無法單堂報名。
每班限額35人。
A班:15:00-17:40 或
B班:19:00-21:40
<週末舞碼工作坊>
7月28日(六)10:00-13:00 印度融合風舞碼
長住於印度的Moria 融合風創作,是BDS最新的秘密武器,您不能錯過!

7月28日(六)14:00-17:00 部落融合風舞碼C
好評加開!週間或週末全報的同學都可以999元超低價加購!
7月29日(日)10:00-13:00 部落融合風舞碼B

集黑暗、優雅、魔幻仿古於一體的Moria風格表演舞。
7月29日(日)14:00-17:00 部落融合風鼓舞
Moria 最具爆發力的鼓舞舞碼,表演首選。 
週末舞碼工作坊全報即享優惠,亦可單堂報名。
<部落妖姬二:女神轉生 The embodiment of the goddess>
7月27日(五)Moria來台演出。
由Moria Chappell親自策劃的表演主題,以舞蹈展演不同的女神故事。

    

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<住宿資訊>
官網會告訴你一切:http://www.villadeuxrivieres.com/
Villa Deux Rivières
Kingkitsalath Road, Ban Khily,
Luang Prabang, Lao P.D.R.
Tel. No.: +856 207737 8575
E-mail: info@villadeuxrivieres.com
Japanese language:
E-mail: info@villa2rivers.com
老闆也會說法文和英文。
雖然龍坡邦在台灣的旅遊業並不紅,
事實上是沒什麼人知道,
我本來想省點事,上網查旅行社跟團,
沒想到過年連半團都沒有,
心想這是天意要我拿出背包客的本事帶媽媽出去玩,
但媽媽可沒那體力陪我住背包客旅館,
於是花了很多天爬網找舒服的民宿。
我開出的的住宿條件是:一晚5000元台幣以內,
裝璜必須是法式混搭寮國傳統,
因為這世界上不會有第二個被法國殖民的寮國,
這種Fusion只有這裡看得到。
歷史的演進最終留下文化相融的美感。
最重要的限制是:離main street和夜市不能遠。:P
爬了近一週,最後選定Hotel Villa Deux Rivieres,
就是因為他符合上述的所有條件,
一棟Villa最多兩間客房,
我選擇面對康南河的河景套房。
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寮國的木造平房搭上50%法式香頌,
簡潔的大廳讓我高興得滴搭滴。
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餐聽就在接待處旁邊,
門外也可以坐著看河景吃早餐,
越看越喜歡的滴答滴!
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服務員帶頭轉個彎走進Villa,
我愛寮國建築的色調,
輕鬆、穩重而且氣質出眾,滴答滴~
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經過一個小院子,
對面是另外兩棟Villa,
沒有河景但有美麗的巷弄可看。
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滴答滴的上樓,
看著小樓梯我也好滿意。
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每天出門我都會在樓梯上看著空隙間的康南河,
光影交錯的美感讓我做了一個真實的寮國夢。
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一進房間,
美麗的壁飾讓媽媽完全忘記轉機的勞累,
開心的開始整理行李。
要另外大推的是枕頭和床墊,
枕頭雖軟,但支撐力很夠,
我這隻容易落枕的長頸鹿在這兒睡得很舒服;
床墊偏硬,又不會硬到睡不下去,
對脊椎很好喔!
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電視桌旁是小沙發,
出門時有大鏡子可以整理儀容。
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採光是好房間的要素,
龍坡邦所有建築都保持著老味道,
開關都有點麻煩的木造門,
卻讓我喜愛得每天開開關關不嫌累。
往外就是小山與康南河景,
右方是小書桌。
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走出拉門是我和媽媽專屬的小陽台,
在這兒看看書喝茶好幸福。
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床邊的裝飾。
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寮國的民宿大多沒有浴缸的配備,
因為天氣炎熱,需要泡澡的時候不多,
這間小而美的浴室應有盡有,
充足的光線也很討我的歡心~
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其實當地美麗又便利的特色民宿很多,
訂房時也考慮要不要換間住住看,
但首先,我跟媽媽都懶,
其次,Hotel Villa Deux Rivieres舒服到我們不想搬,
我們的行程又排得很鬆散,
所以每天吃完中飯都想回來躺一下,
以上是媽媽的午睡示意圖。
如果裝潢具當地特色、生活機能便利、早餐好吃、
服務態度佳、床墊好睡不傷身、價格合理是你對住宿的所有要求,
請到Hotel Villa Deux Rivieres,絕對不會讓你失望。     

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<攤位資訊>
Ms. Somechan Khao Soy
Add: Sakkrine Road, Luang Prabang, Lao.
就在Wat Sene Temple的對面,Villa Senesouk的旁邊。
拜訪時間:2012年1月23日早上
台灣的越南河粉店家很多,
從小就酷愛東南亞美食的我,
除了在台灣常吃之外,
前年底到了越南根本是發了狂似的餐餐吃,
經過五天的旅程仍然沒吃膩,
我對越南河粉的喜愛由此可見一般。

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